安心の国内産小麦粉100％を使っています
よくパンやうどん、ケーキなどを使いますが、我が家で使用している小麦粉はもう30年以上これだけを使っています。
昔々、ホームメイドクッキングスタジオの教室に通っていたということもありますが、この小麦粉を使うとスーパーに売っている小麦粉とは全く違う仕上がりになります。
北海道産の小麦でポストハーベストの心配もない、良質なお粉です。
そういえば、先日テレビを見ていたらフランス人のパン職人の方が京都にブーランジェリーをオープンしたという話がやっていました。
ヨーロッパの小麦はウクライナ産が主流だそうです。一方で日本で流通している小麦粉の大半はアメリカ産のものだそうです。なので、ヨーロッパ（フランスなど）のレシピでパンを焼いても、違う味になってしまうという話でした。
日本のパン職人の方はわざわざヨーロッパで修行することもあるそうですが、それはヨーロッパのその土地で使用される食材やその品質を覚えるためだという話を聞いたことがあります。
確かに知識だけであれば、先人の日本人の職人の方々が知恵を残してくれているはず。それでも本場に出ていくのは、それなりの理由があるということでしょうね。
さて、そのフランス人のパン職人の方がいうには、日本でいい小麦をみつけたとおっしゃっていました。
「北海道にいい小麦がある」と言われていました。
小麦粉にこだわりのあるフランス人パン職人をそう言わしめるだけのポテンシャルが、国産小麦にはあるということなのでしょうね。
残念ながらその小麦の銘柄などは紹介されていませんでした。
我が家で使用している小麦粉とは違うものでしょうが、この小麦粉も大変おいしゅうございます。
安心できる良いもの作り、流通させてくださっている生産者の方々、流通の方を応援する気持ちも込めて、これからも我が家の小麦は国産100％のサンリッチフラワーを使わせていただきます。
国産100％ サンリッチフラワー (北海道産) | ポストハーベスト ゼロ
数年前に近くのホームメイド協会のお店がなくなってしまってからは楽天さんで買わせて頂いています。
国産100％サンリッチフラワー強力粉1kg
ホームメイドクッキングのオリジナル小麦粉 春よ恋をベースに、北海道産の粉を一番おいしいバランスで配合しました。国内産なのでポストハーベスト「0」、安心して食べていただけます。 （たんぱく質、灰分など成分分析済）
我が家では、パン、パスタなどに使っています。
国産100％サンリッチフラワー中力粉1kg
ホームメイドクッキングのオリジナル小麦粉 春よ恋をベースに、北海道産の粉を一番おいしいバランスで配合しました。国内産なのでポストハーベスト「0」、安心して食べていただけます。 （たんぱく質、灰分など成分分析済）
我が家では、パン、うどん、パスタなどに使っています。
パンは種類によって強力粉と使い分けています。
国産100％サンリッチフラワー薄力粉1kg
ホームメイドクッキングのオリジナル小麦粉 春よ恋をベースに、北海道産の粉を一番おいしいバランスで配合しました。国内産なのでポストハーベスト「0」、安心して食べていただけます。 （たんぱく質、灰分など成分分析済）
ふわっと軽い触感に仕上げたいとき、ケーキなどには薄力粉を使っています。
全粒粉・春よ恋 300ｇ
全粒粉タイプ。全粒粉パンに使用しています。